Como fazer “Queijo” Parmesão Vegano

Como estamos numa onda de boas receitas por aqui, aí vai mais uma.

Dessa vez um vamos aprender um temperinho que podemos substituir pelo parmesão de origem animal.

Você pode usar ele da mesma forma que utiliza o queijo parmesão. Em receitas de massas, molhos…do jeito que preferir.

Como vocês podem ver no vídeo, fiz um macarrão com molho de tomate bem simples, temperado com bastante alho e depois polvilhei o “parmesão” vegano por cima. Ficou delicioso.

A receita é a seguinte:

1 xícara de castanha de caju

1/4 de xícara de Levedura Nutricional ( Ela vai dar o sabor de queijo na receita)

1/2 colher de chá de Paprica

1/2 colher de chá de Sal

1/2 colher de chá de alho em pó

Se você estiver utilizando as castanhas inteiras, pode bater tudo no liquidificador e pronto.

Como eu já tinha a farinha de castanha pronta, foi ela que usei. Foi só misturar todos os ingredientes.

Inclusive a farinha de castanha vendida pronta é mais barata que a castanha inteira.

Eu sei que essa não é uma receita tão acessível, pois em alguns lugares a castanha é bem cara e a Levedura Nutricional também não é um ingrediente tão barato. Mas ela é rica em proteínas e fibras, vitaminas do complexo B, inclusive a B12.

Se fizerem em casa não deixem de me contar! Comentem lá no vídeo.

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Até o próximo!

 

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